，PTFE本身是一种惰性材料，于正常使用条件下是安全。例如，特氟龙〔杜邦公司生产PTFE品牌〕于低于260°C时不会分解或释放有毒物质。日常烹饪温度通常不超过这个范围，因此正常使用下，PTFE涂层不会对健康造成威胁。
但要注意是，当PTFE涂层被加热到超过其耐受温度〔约300°C以上〕，也许会有分解，释放出一些有毒气体，如六氟丙烯、全氟异丁烯。这些气体会对呼吸系统引发刺激作用，严重时也许导致“聚合物烟雾热”症状，表现为发烧、咳嗽。因此，于使用PTFE涂层厨具时，应避免高温空烧，并保持厨房通风优良。
另外，虽然PTFE本身无毒，但其生产过程中也许涉及其他化学物质，如加工助剂，这些成分安全性要特别注意。因此，选择正规厂家生产合格产品至关很大。
上述概括起来只要按照说明书正确使用，PTFE涂层是安全可靠。消费者只需避免过度加热即可放心使用。
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